Bạn biết bữa sáng rất quan trọng nhưng đây cũng là thời điểm eo hẹp nhất trong ngày. Làm thế nào để có một bữa sáng nhanh và đủ chất cho trẻ nhỉ?
Từng nghĩ rằng ăn sáng chỉ nên nhẹ nhàng: một bát phở nóng hổi, một gói xôi nhỏ dẻo mềm hay một chiếc bánh mỳ kẹp là đủ nhưng khi tận mắt chứng kiến bữa sáng của người Trung Quốc và nghiên cứu các tài liệu dinh dưỡng của Anh, Mỹ, Pháp… mình đã hoàn toàn thay đổi quan điểm. Nếu như nghiên cứu dinh dưỡng của châu Âu và Mỹ cho thấy 1 bữa sáng lý tưởng là cần đủ 4 nhóm thực phẩm: đạm, tinh bột, chất xơ và chất béo thì dinh dưỡng của người Trung Quốc lại tập trung vào số lượng (bữa sáng của họ có từ 8-10 món). Và quá trình thực hành áp dụng đã thực sự mang lại hiệu quả không chỉ cho trẻ mà cho cả gia đình của mình.
Vậy thế nào là một bữa sáng tốt cho trẻ và cả nhà?
Thay vì chỉ cho bé ăn 1 gói xôi ruốc hoặc 1-2 lát bánh mỳ bơ mứt hay một bát bún/phở nhỏ… cùng 1 ly sữa là xong bữa sáng thì nay bạn thử luôn cố gắng cân đối cả 4 nhóm thực phẩm với lượng thực phẩm tăng dần để bé thích nghi. Và để làm điều này, cách tốt nhất là hãy chuẩn bị bữa sáng tại nhà, vừa đủ chất, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dưới đây là một số gợi ý mình đang áp dụng cho bé 6 tuổi nhà mình:
1. - Bánh mỳ bơ mứt/ bánh mỳ kẹp cá ngừ hộp trộn sốt cà chua/ bánh mỳ phết pate/ bánh mỳ trứng ốp-la
- Trứng chim cút
- Hoa quả cắt miếng theo mùa: táo/doi/đu đủ/lê/bưởi – lưu ý là hạn chế cho bé ăn chuối vì đây là món ăn bé hay được ăn ở trường.
- 1 ly sữa
2. - Xôi ăn cùng với giò nạc/giò bò/giò gà;
- Dưa chuột hoặc sa lát Nga
- Hoa quả cắt miếng theo mùa
- 1 ly sữa
3. – Bánh bao nhân, bánh bao chay
- Trứng chim cút
- Hoa quả cắt miếng theo mùa
- 1 ly sữa
4. – Bún/phở/miến có thịt băm viên trộn nấm hương và rau xanh
- Trứng chim cút
- Hoa quả cắt miếng theo mùa
- 1 ly sữa
5. – Bánh chưng ăn kèm giò/chả
- Sa lát dưa chuột
- Hoa quả cắt miếng theo mùa
- 1 ly sữa
6. - Cháo thịt gà/lợn/ bò/ tôm có thêm rau cải cúc/bí đỏ và 2 quả trứng cút
- Hoa quả cắt miếng
- 1 ly sữa
7. - Cơm rang thập cẩm (thịt, lạp xưởng, trứng, cà rốt, dưa chuột, ngô, đậu Hà Lan)
- Hoa quả cắt miếng
- 1 ly sữa
Để những bữa sáng như thế này không tốn nhiều công sức, bạn nên chuẩn bị trước từ hôm trước, sáng hôm sau chỉ đem nấu, sẽ rất nhanh và tiện lợi.
8. - Súp thịt củ quả ăn cùng bánh mỳ
- Hoa quả cắt miếng
- 1 ly sữa
Các mẹ hãy thử áp dụng xem sao nhé!
